Cofetăria „Silvian” din Constanța se închide definitiv
Celebra cofetărie și atelier de ciocolată „Silvian” din Constanța a fost închisă definitiv. Decizia îi aparține patronului, cofetarul Silvian Miron, care a declarat că este momentul potrivit pentru a se retrage la pensie și a se bucura de zile libere. Afacerea este deținută de doi acționari, care au convenit că aceasta este cea mai bună soluție.
Cofetăria „Silvian” a fost fondată în urmă cu 30 de ani, pe 15 decembrie 1995. Brandul creat de Silvian Miron s-a făcut remarcat prin prăjituri celebre precum “Ora 12”, cabane și ecler vienez. Având mai multe specializări în Franța în domeniul ciocolatei, Silvian Miron a experimentat și cu produse inedite din ciocolată, realizate în laboratorul său. Aceste creații originale au fost prezentate în diverse evenimente, la care au fost invitați și reprezentanți ai presei. De asemenea, de-a lungul anilor, laboratorul său a fost vizitat de numeroși copii, care au avut ocazia să se joace, să lucreze cu ciocolată și să savureze din deliciile oferite.
„Prefer să mă retrag acum, cât sunt sănătos și să mă bucur de zile libere. Când am fost în Franța, am observat că în weekend magazinele erau închise, inclusiv cofetăriile. La noi, nu s-a dorit așa ceva. O cofetărie-laborator nu se poate închide nici sâmbătă, nici duminică. În acest domeniu, nu avem libertatea de a avea câte 5 zile legate libere, cum au funcționarii”, a explicat Silvian Miron. El a mulțumit tuturor clienților care au sprijinit cofetăria „Silvian” și a oferit un sfat: „O zi în care nu facem pe cineva să zâmbească, cu un gest mic sau o vorbă, e o zi pierdută.” Cofetarul a menționat că afacerea nu va fi preluată de niciun membru al familiei și că, după retragere, nu intenționează să înceapă o nouă afacere, ci vrea să se odihnească și să se bucure de viață.
„După 30 de ani, ne pensionăm” – este mesajul afișat pe ușa cofetăriei din strada I.G. Duca, zona Casa de Cultură. Acesta include și mulțumiri adresate clienților. De asemenea, clădirea în care funcționa cofetăria este scoasă la vânzare.
