Pregătiri pentru Pelerinajul de Sfântul Apostol Andrei
În ajunul Pelerinajului dedicat Sfântului Apostol Andrei, mănăstirile și așezămintele religioase se află în plină activitate de pregătire pentru a primi mii de credincioși. Efrem Bandarică, responsabil cu organizarea ospitalității pentru vizitatori, a evidențiat eforturile depuse, subliniind importanța ca fiecare suflet să fie primit „cu bună rânduială”, pentru a păstra „frumusețea” sărbătorii.
Sarmale cu carne de pește
Printre preparatele speciale pregătite se numără sarmalele cu carne de pește, o alternativă gustoasă la rețetele clasice. Bandarică a publicat rețeta, destinată celor care doresc să învețe cum se prepară acest fel de mâncare. Ingredientele necesare includ: carne de pește fitofag, ceapă, bulgur auriu, cimbru, pătrunjel, pastă de bulion, morcov, țelină, sare, ulei, piper negru, puțină boia de ardei iute, frunze de viță murată și frunze de varză murată. Părintele a subliniat că modul în care sarmalele sunt așezate în oală are un rol important, facilitând scoaterea lor și păstrând ordinea și frumusețea acestora.
Despre Efrem Bandarică
Efrem Bandarică provine din nordul Dobrogei, din localitatea Niculițel, județul Tulcea, de unde este și starețul de la Dervent, părintele Andrei Tudor. În vara anului 2001, la inițiativa arhiepiscopului Tomisului, a fost organizat un pelerinaj la Niculițel, pentru a comemora 30 de ani de la descoperirea moaștelor celor patru mucenici. Monahii au purtat cu ei raclele celor patru mucenici, revenind temporar la locul jertfei lor, în timp ce călugării de la Mănăstirile Cocoșu și Dervent au citit neîncetat Psaltirea. Un moment memorabil a avut loc în noaptea respectivă când, în timp ce un tânăr monah, Gelu, se ruga la mormânt, o rază de lumină a coborât asupra acestuia, fiind considerată un semn divin de către ceilalți călugări. Gelu s-a tuns întru monahism, devenind călugărul Efrem, recunoscut astăzi ca un bucătar talentat al Mănăstirii Dervent.
